Karamell krémes

Tegnap délután a receptes kis könyvemet lapozgatva találtam rá az egyik kedvenc sütemény receptemre, a karamell krémesre. A receptet jó pár éve ismerem már,egy kedves családnál kóstoltam először, ott is tanultam meg hogyan készül. Általában Karácsonykor szoktam sütni, de ha nagyon megkívánjuk, akkor bármikor képes vagyok elkészíteni. Így történt ez tegnap is. Mára tökéletesen megpuhult [ párom nagy örömére! :) ]. Nem kell hozzá sok minden, viszonylag olcsó süteménynek is mondhatjuk. A recept a Horváth Ilona-féle szakácskönyvből való.

Hozzávalók a lapokhoz:

50 dkg liszt

10 dkg margarin

1 tojás

10 dkg porcukor

1 csomag sütőpor

1 kis pohár tejföl 

Krémhez:

5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

4 evőkanál liszt

45 dkg kristálycukor

14 dkg vaj 

Elkészítése:

       1. A lisztet elkeverjük a sütőporral, porcukorral, majd a margarinnal összemorzsoljuk. 

2. Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt.

3. Összegyúrjuk.

4- Négy részre osztjuk.

5. Egyenlő nagyságú lapokat nyújtunk belőlük, villával megszurkáljuk, és egy tepsi hátulján, előmelegített sütőben 180 fokon 5-10 perc alatt megsütjük (éppen hogy csak barnuljon). 

6. A lapokat hagyjuk kihűlni. 

7. 4 dl tejet a vaníliás cukorral felteszünk főzni. 1 dl tejben 4 evőkanál lisztet simára keverjük, hozzácsurgatjuk a felforrt tejhez, és sűrűre főzzük. 

8- A kristálycukrot lassú tűzön egy lábosban felolvasztjuk. 

9. Ezt az olvasztott cukrot óvatosan hozzácsurgatjuk a főtt krémhez (két ember csinálja), közben folyamatosan és gyorsan keverjük!! 

10. Amikor langyos, belekeverjük a vajat és ezzel megtöltjük a lapokat. 

11.

12. Tetejét porcukorral meghintjük. 1 éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy megpuhuljon. 

13. Másnap lehet szeletelni.